Tüzes trendek
Egy új élelmiszertermék piaci megjelenése magában hordozza a piaci kudarcot is - melyre több okból kifolyólag nagy esély van. Az új termékek sikerének esélyeit minden területen próbálják növelni – ehhez az egyik legnagyobb segítőöv: a termékfejlesztés fogyasztóközpontú megközelítése. Ez a szemlélet…
Tüzes boldogság - a chili rejtelmei
„Ha izgalmat és/vagy meglepetést szeretne adni egy tál ételhez, dobjon bele chili paprikát!” Ki ily vakmerő és egyben bátor? Személy szerint én nem vagyok az, sem chili paprika rajongó. Pedig néha próbálkozom vele – mint legutóbb az ajándékba kapott indiai főzőkurzuson, de mindig megállapítom, hogy…
A kis zöld fodrok, avagy az algák beépítése az étkezésünkbe
A világon több, mint 820 millió ember éhezik. Minden kilencedik ember a Földön. Emellett a túlsúly és elhízás szinte minden országban növekvő tendenciát mutat. Úgy gondolom, e két ellentét mindenkiben vegyes érzéseket kelt. Elgondolkozhatunk a napi többszöri (!) étkezéseinken, azok sokféleségén,…
Egy fokhagyma jótettei
Jean Anthelme Brillat-Savarin kijelentése miszerint, „Dites-moi ce que vous mangez et je vais vous dire ce cee vous êtes” „Mondd meg hogy mit eszel és megmondom ki vagy” – a francia mondás továbbra is releváns a modern orvostudomány korszakában, attól függetlenül, hogy nem mostanában, hanem…
