Az igazság (a datolyáról)
A cikk ötlete úgy született, hogy rákerestem a datolya hatásaira, mivel érdekelt, hogy ez a kedvelt közel-keleti superfood minek köszönheti népszerűségét. Vegán édességek kedvelt természetes édesítője. Készülhet belőle brownie, csokigolyó, sajttorta, de van, aki sós előételek, saláták…
Mítosz vagy valóság: a fizikai inaktivitás és túlsúly közötti összefüggés - Le lehet-e mozogni egy rossz diétát?
Mítosz vagy valóság: a fizikai inaktivitás és túlsúly közötti összefüggés Le lehet-e mozogni egy rossz diétát? “You can not outrun a bad diet” – egy rossz étrend nem lemozogható, írja egy 2015-ös tudományos cikk1. És milyen igaz. Sokan azt gondolják, hogy bármit meg lehet enni, csak…
2025-re így módosítja a Lidl a saját márkás termékeinek összetételét, avagy mi a probléma az általános érvényű táplálkozási ajánlásokkal?
A Lidl Magyarország Kereskedelmi Bt. ígérete szerint 2025-re csökkenti saját márkás termékeinek só-, cukor- és telített zsírtartalmát. A vállalat célul tűzte ki, hogy egy 6 éves megvalósítási terven belül belül 20%-kal csökkenti saját márkás termékeinek hozzáadott só-, cukor- és telített…
Az élelmiszeripar rejtélyes szereplői III.rész - Az élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökök szerepe
A múlt héten megkezdett gondolatokat a jelen alkalommal az alábbi fogalmakkal egészítem ki: élelmiszerbiztonság, és – minőség, toxikológia, mikroorganizmusok, E-számok, tartósítószerek. Most lássuk ezen fogalmakat egy kicsit szélesebb megvilágításban. Minőség A minőség meglehetősen szubjektív,…
