Porondon az étrend-kiegészítők I. rész – Mit? Miért? Miből?

Az étrend-kiegészítők mindennapi alkalmazása világszerte növekvő tendenciát mutat: 2018-ban globálisan 128,4 billió $ volt ezen piaci szegmens árbevétele, de az előrejelzések…

Bővebben

Eláruljuk a tökéletes palacsinta titkát – Élelmiszeripari kulisszatitkok mérnöki szemmel

Eláruljuk a tökéletes palacsinta titkát Élelmiszeripari kulisszatitkok mérnöki szemmel A cikk megírásának ötletét egy erről készült video adta. Az egész lényege, hogy 3 különböző…

Bővebben

Édes élet – Édesítőszerek a fogyasztói kosárban IV. rész – Egészségügyi problémákkal küzdve

Az eddigiekben arról beszéltünk, hogy a különböző édesítőszerek használata nem mindig indokolt – gyermekek esetében kifejezetten kerülendő. Napjainkban azonban a krónikus…

Bővebben

Édes élet – Édesítőszerek a fogyasztói kosárban III. rész – Téveszmék között…

Korábbi cikkeinkben megvizsgáltuk az energiát nem adó, intenzív édesítőszerek fogyasztásának biztonságosságát megalapozó engedélyeztetési eljárásokat (itt), illetve áttekintettük…

Bővebben

Édes élet – Édesítőszerek a fogyasztói kosárban II. rész – Melyiket válasszam?

Előző bogbejegyzésünkben azt részleteztük, hogy milyen feltételeket kell teljesíteni egy édesítőszer-jelöltnek ahhoz, hogy az a fogyasztók kosarába kerülhessen. Mostani írásunkban…

Bővebben

Édes élet – Édesítőszerek a fogyasztói kosárban I. rész – Egyem vagy ne egyem? Miért lenne biztonságos?

Hiába is tagadnánk, az édes ízt a legtöbb ember ösztönösen kedveli. Ennek oka, hogy az újszülöttek és csecsemők legelső tápláléka, az anyatej maga is rendkívül édes ízzel…

Bővebben

Mi is az a klinikai vizsgálat, amely irigylésre méltó piaci előnyt szerez alkalmazóinak, és mégis sokan hezitálnak rászánni az időt, energiát, pénzt? – Tájékoztató cikk az étrendkiegészítő gyártók számára

A mostani blogbejegyzésünk rendhagyó, abban az értelemben, hogy inkább tájékoztató összefoglaló partner cégeink, ügyfeleink számára egy olyan témában, amelyről már oly sokan…

Bővebben

Vajat vagy margarint? Hasonló vagy különböző? II. rész – A vaj és margarin összetétele, bioaktív anyagok

Ahogyan azt előző cikkünkben is írtuk, a vajat alapvetően tejszínből állítják elő. Ebből adódóan tartalmaz tejre jellemző anyagokat: cukrokat, némi tejfehérjét, kálciumot,…

Bővebben

Vajat vagy margarint? Hasonló vagy különböző? I. rész – A vaj és margarin története, gyártása

Időről időre felmerül az a kérdés, hogy melyik kenőzsiradék egészségesebb: vajat vagy margarint válasszunk? Itt szeretném leszögezni: nincs rossz megoldás, a vaj és a margarin…

Bővebben

Az elhízás és a halál: tényleg minden 5. ember? – II. rész Az egyéni felelősség

Lépten-nyomon hangoztatják, kiabálják, fülünkbe ordítják, hogy táplálkozzunk egészségesen és mozogjunk, mert ezzel megkímélhetjük magunkat a krónikus betegségek nagy részétől.…

Bővebben

Az elhízás és a halál: tényleg minden 5. ember? I. rész – Valós veszélyek – elcsépelt frázisok

Az elhízás és a halál: tényleg minden 5. ember? I. rész Valós veszélyek – elcsépelt frázisok Előre szeretném jelezni Nektek, hogy cikksorozatomat egyesek provokatívnak…

Bővebben

Élet a csokoládén túl – Mi segíthet még a memória és az agyi funkciók javításában? – 2. rész

Viselkedésünk, szokásaink, lelki és fizikai aktivitásunk mind-mind hatással vannak szervezetünkre, köztük az agyunkra is. Az agyunk egészségének fenntartásához nem mindegy, hogy…

Bővebben

Élet a csokoládén túl – Mi segíthet még a memória és az agyi funkciók javításában? – 1. rész

„A jó mentális és fizikai egészséghez elengedhetetlen a megfelelő étkezés. De milyen élelmiszerek különösen fontosak ahhoz, hogy a szürkeállományunk igazán boldog és egészséges…

Bővebben

Csoki minden mennyiségben! – 2. rész

A csokoládéfogyasztás lehetséges és valós jótékony hatásai Az első részben érintőlegesen említést kapott az a tény, hogy már a gyarmatosítás előtt is ismert volt a Theobroma…

Bővebben

Csoki minden mennyiségben! – 1. rész

Mi számít igazi csokoládénak és mi nem? Újdonságok, különlegességek a témában. Nem ismerek olyan embert, aki ne szeretné a csokoládé valamilyen formáját, fajtáját. Úgy gondolom,…

Bővebben

Az igazság a datolyáról

A cikk ötlete úgy született, hogy rákerestem a datolya hatásaira, mivel érdekelt, hogy ez a kedvelt közel-keleti superfood minek köszönheti népszerűségét. Vegán édességek kedvelt…

Bővebben

Jelölések és logók értelmezése – Mit is keressünk a csomagoláson?

Jelölések és logók értelmezése Mit is keressünk a csomagoláson? Előző cikkeinkben már írtunk a bio élelmiszerekkel szemben támasztott követelményekről, a termékek előnyeiről és…

Bővebben

Bio-élelmiszerek felhasználásának nehézségei a napi gyakorlatban – Egy lelkes önkéntes személyes tapasztalatai

Bio-élelmiszerek felhasználásának nehézségei a napi gyakorlatban Egy lelkes önkéntes személyes tapasztalatai Mi is történik hát azzal a lelkes önkéntessel, aki áttér a bio…

Bővebben

Hagyományos kontra bio élelmiszerek – A választás szempontjai

Hagyományos kontra bio élelmiszerek A választás szempontjai   Akarjuk vagy sem, jártunkban-keltünkben számtalan információba botlunk, amelyek a biotermékek előnyeit…

Bővebben

Mítosz vagy valóság: a fizikai inaktivitás és túlsúly közötti összefüggés – Le lehet-e mozogni egy rossz diétát?

Mítosz vagy valóság: a fizikai inaktivitás és túlsúly közötti összefüggés Le lehet-e mozogni egy rossz diétát? “You can  not outrun a bad diet” – egy rossz étrend nem…

Bővebben

Mit vásárolunk meg a bio minősítéssel? – Avagy: mitől nem kukacos az a cseresznye?

Mit vásárolunk meg a bio minősítéssel? Avagy: mitől nem kukacos az a cseresznye?   Mára már a laikusok számára sem kérdéses, hogy a boltokban kapható biotermékek régóta nem…

Bővebben