Vajat vagy margarint? Hasonló vagy különböző? I. rész – A vaj és margarin története, gyártása

Időről időre felmerül az a kérdés, hogy melyik kenőzsiradék egészségesebb: vajat vagy margarint válasszunk? Itt szeretném leszögezni: nincs rossz megoldás, a vaj és a margarin…

Bővebben

Az elhízás és a halál: tényleg minden 5. ember? – II. rész Az egyéni felelősség

Lépten-nyomon hangoztatják, kiabálják, fülünkbe ordítják, hogy táplálkozzunk egészségesen és mozogjunk, mert ezzel megkímélhetjük magunkat a krónikus betegségek nagy részétől.…

Bővebben

Az elhízás és a halál: tényleg minden 5. ember? I. rész – Valós veszélyek – elcsépelt frázisok

Az elhízás és a halál: tényleg minden 5. ember? I. rész Valós veszélyek – elcsépelt frázisok Előre szeretném jelezni Nektek, hogy cikksorozatomat egyesek provokatívnak…

Bővebben

Élet a csokoládén túl – Mi segíthet még a memória és az agyi funkciók javításában? – 2. rész

Viselkedésünk, szokásaink, lelki és fizikai aktivitásunk mind-mind hatással vannak szervezetünkre, köztük az agyunkra is. Az agyunk egészségének fenntartásához nem mindegy, hogy…

Bővebben

Élet a csokoládén túl – Mi segíthet még a memória és az agyi funkciók javításában? – 1. rész

„A jó mentális és fizikai egészséghez elengedhetetlen a megfelelő étkezés. De milyen élelmiszerek különösen fontosak ahhoz, hogy a szürkeállományunk igazán boldog és egészséges…

Bővebben

Csoki minden mennyiségben! – 2. rész

A csokoládéfogyasztás lehetséges és valós jótékony hatásai Az első részben érintőlegesen említést kapott az a tény, hogy már a gyarmatosítás előtt is ismert volt a Theobroma…

Bővebben

Csoki minden mennyiségben! – 1. rész

Mi számít igazi csokoládénak és mi nem? Újdonságok, különlegességek a témában. Nem ismerek olyan embert, aki ne szeretné a csokoládé valamilyen formáját, fajtáját. Úgy gondolom,…

Bővebben

Az igazság (a datolyáról)

A cikk ötlete úgy született, hogy rákerestem a datolya hatásaira, mivel érdekelt, hogy ez a kedvelt közel-keleti superfood minek köszönheti népszerűségét. Vegán édességek kedvelt…

Bővebben

Jelölések és logók értelmezése – Mit is keressünk a csomagoláson?

Jelölések és logók értelmezése Mit is keressünk a csomagoláson? Előző cikkeinkben már írtunk a bio élelmiszerekkel szemben támasztott követelményekről, a termékek előnyeiről és…

Bővebben

Bio-élelmiszerek felhasználásának nehézségei a napi gyakorlatban – Egy lelkes önkéntes személyes tapasztalatai

Bio-élelmiszerek felhasználásának nehézségei a napi gyakorlatban Egy lelkes önkéntes személyes tapasztalatai Mi is történik hát azzal a lelkes önkéntessel, aki áttér a bio…

Bővebben

Hagyományos kontra bio élelmiszerek – A választás szempontjai

Hagyományos kontra bio élelmiszerek A választás szempontjai   Akarjuk vagy sem, jártunkban-keltünkben számtalan információba botlunk, amelyek a biotermékek előnyeit…

Bővebben

Mítosz vagy valóság: a fizikai inaktivitás és túlsúly közötti összefüggés – Le lehet-e mozogni egy rossz diétát?

Mítosz vagy valóság: a fizikai inaktivitás és túlsúly közötti összefüggés Le lehet-e mozogni egy rossz diétát? “You can  not outrun a bad diet” – egy rossz étrend nem…

Bővebben

Mit vásárolunk meg a bio minősítéssel? – Avagy: mitől nem kukacos az a cseresznye?

Mit vásárolunk meg a bio minősítéssel? Avagy: mitől nem kukacos az a cseresznye?   Mára már a laikusok számára sem kérdéses, hogy a boltokban kapható biotermékek régóta nem…

Bővebben

Mindennapi probiotikumunk – Az alkalmazás utópisztikus lehetőségei

Mindennapi probiotikumunk Az alkalmazás utópisztikus lehetőségei   Előző cikkünkben azt elemeztük, hogy melyek azok a területek, ahol a probiotikumok alkalmazása reális…

Bővebben

Mindennapi probiotikumunk – A választás gyakorlati szempontjai

Mindennapi probiotikumunk A választás gyakorlati szempontjai   Néhány hete már körüljártuk a bélben található mikroorganizmusok legfontosabb jellemzőit, illetve azok…

Bővebben

Entomophagia: a rovarfogyasztás előnyei – Együnk tücsköt, bogarat?

Entomophagia: a rovarfogyasztás előnyei Együnk tücsköt, bogarat? Az elmúlt hetekben olvastam egy német vállalkozásról, amely rovarokból készült húspogácsákat tartalmazó…

Bővebben

Nemcsak a húszéveseké a világ… – Menopauzás tünetek enyhítési lehetőségei

Nemcsak a húszéveseké a világ… Menopauzás tünetek enyhítési lehetőségei A menopauza nem máról holnapra bekövetkező állapot, sokkal inkább egy folyamat, aminek a végét a peteérés…

Bővebben

Kommunikációs sztráda a belekben – Ki irányítja az agyunkat?

Kommunikációs sztráda a belekben Ki irányítja az agyunkat?   Előző cikkünkben már említettük, hogy a bennünk élő mikroorganizmusok nem csak egymással, hanem velünk is…

Bővebben

Egysejtűek inváziója: Hasznos lakótársak a pocakban

Egysejtűek inváziója: Hasznos lakótársak a pocakban   Baktériumok… Vírusok… Gombák… Legtöbben rögtön a betegségekre, fertőzésekre, ételmérgezésekre gondolunk, ha ezeket a…

Bővebben

Az élelmiszeripar rejtélyes szereplői VI.rész – Befejező rész

Biokémiai rejtélyek Orvos kollega a csapatban Ha az ember az „orvos” szót hallja, rögtön izzadni kezd a tenyere és összeszorul a gyomra. Nem véletlenül: ez a szó legtöbbünk…

Bővebben

Az élelmiszeripar rejtélyes szereplői V.rész – A dietetikai szakma bemutatása

Na de kinek kell ez a dietetikus? Mint ahogy az bevezető cikkünkből is kiderült, kis csapatunkban a legkülönbözőbb szakemberek képviseltetik magukat. A dietetika területén én…

Bővebben