Mit vásárolunk meg a bio minősítéssel? – Avagy: mitől nem kukacos az a cseresznye?

Mit vásárolunk meg a bio minősítéssel? Avagy: mitől nem kukacos az a cseresznye?   Mára már a laikusok számára sem kérdéses, hogy a boltokban kapható biotermékek régóta nem…

Bővebben

Mindennapi probiotikumunk – Az alkalmazás utópisztikus lehetőségei

Mindennapi probiotikumunk Az alkalmazás utópisztikus lehetőségei   Előző cikkünkben azt elemeztük, hogy melyek azok a területek, ahol a probiotikumok alkalmazása reális…

Bővebben

Mindennapi probiotikumunk – A választás gyakorlati szempontjai

Mindennapi probiotikumunk A választás gyakorlati szempontjai   Néhány hete már körüljártuk a bélben található mikroorganizmusok legfontosabb jellemzőit, illetve azok…

Bővebben

Entomophagia: a rovarfogyasztás előnyei – Együnk tücsköt, bogarat?

Entomophagia: a rovarfogyasztás előnyei Együnk tücsköt, bogarat? Az elmúlt hetekben olvastam egy német vállalkozásról, amely rovarokból készült húspogácsákat tartalmazó…

Bővebben

Nemcsak a húszéveseké a világ… – Menopauzás tünetek enyhítési lehetőségei

Nemcsak a húszéveseké a világ… Menopauzás tünetek enyhítési lehetőségei A menopauza nem máról holnapra bekövetkező állapot, sokkal inkább egy folyamat, aminek a végét a peteérés…

Bővebben

Kommunikációs sztráda a belekben – Ki irányítja az agyunkat?

Kommunikációs sztráda a belekben Ki irányítja az agyunkat?   Előző cikkünkben már említettük, hogy a bennünk élő mikroorganizmusok nem csak egymással, hanem velünk is…

Bővebben

Egysejtűek inváziója: Hasznos lakótársak a pocakban

Egysejtűek inváziója: Hasznos lakótársak a pocakban   Baktériumok… Vírusok… Gombák… Legtöbben rögtön a betegségekre, fertőzésekre, ételmérgezésekre gondolunk, ha ezeket a…

Bővebben

Az élelmiszeripar rejtélyes szereplői VI.rész – Befejező rész

Biokémiai rejtélyek Orvos kollega a csapatban Ha az ember az „orvos” szót hallja, rögtön izzadni kezd a tenyere és összeszorul a gyomra. Nem véletlenül: ez a szó legtöbbünk…

Bővebben

Az élelmiszeripar rejtélyes szereplői V.rész – A dietetikai szakma bemutatása

Na de kinek kell ez a dietetikus? Mint ahogy az bevezető cikkünkből is kiderült, kis csapatunkban a legkülönbözőbb szakemberek képviseltetik magukat. A dietetika területén én…

Bővebben

Az élelmiszeripar rejtélyes szereplői IV.rész – Élelmiszer-tudomány vegyész szemmel

Kezdő vegyészként, kitüntetéses diplomával és summa cum laude minősítésű PhD-vel a zsebemben meg voltam győződve az analitikai eljárások, pontosabban a kémiai vizsgálati…

Bővebben

Az élelmiszeripar rejtélyes szereplői III.rész – Az élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökök szerepe

A múlt héten megkezdett gondolatokat a jelen alkalommal az alábbi fogalmakkal egészítem ki: élelmiszerbiztonság, és – minőség, toxikológia, mikroorganizmusok, E-számok,…

Bővebben

Az élelmiszeripar rejtélyes szereplői – II.rész Az élelmiszermérnök szerepe

Az élelmiszeripar szereplőinek bemutatását korábbi bejegyzésemben kezdtem el. Most szeretnék, az élelmiszermérnökök szerepéről beszélni kicsit nektek. Élelmiszermérnök vagy?…

Bővebben

Az élelmiszeripar rejtélyes szereplői – I.rész CRO-k nyomában

     Mivel foglalkozik egy élelmiszermérnök, dietetikus, vagy épp kutatómérnök…? Ezt a kérdést minden szakmabeli milliószor megkapta már. Nekem is 3 évembe telt, mire…

Bővebben

Expedit Nodum Kft. – Mi van a név mögött?

Mikor először találkoztam a névvel: Expedit Nodum, rögtön a középiskolás latinórák jutottak eszembe. 4 évet szenvedtem végig a latinnal – több-kevesebb sikerrel ragozva a…

Bővebben

Expedit-ciónk, avagy a Nodum története

Egy újabb blog? Na ne már!!!! Ezt is mondhatjátok. És talán jogosan. A legnagyobb tini lányom is ezt mondta. Aztán elkezdett olvasni….és tetszett neki: “Jéé, ezt nem…

Bővebben