Termékfejlesztés módszertana – a fogyasztó egészsége a fókusz

Végtermék, mint mátrix? Nem, nem a híres sci-fi filmről van szó, hanem a holnap termékfejlesztéséről! A fejlesztők kihívásairól, a megfelelő csillagállásokról, mármint technológiailag...és még……


A legfontosabb iránytű a tudatos vásárlói döntések meghozásához

Korábban ismertettük a humán klinikai vizsgálatok jelentését és jelentőségét a táplálkozástudományban. Ezúttal a Trade Magazinban megjelent írásunkban hívtuk fel a figyelmet a döntési folyamatokban…


Cold brew kávé? Cold brew kávé!

Cold brew kávé, nitro kávé, kávészóda? Biztosan hallottál már róluk, de mitől mások, mint a hagyományos társaik? Mi is az a cold brew technológia? A jövő élelmiszeripari trendjei mellett most a…


Future Food, avagy a kiokosított világ

Vissza a jövőbe 2. Ismét visszatérünk a filmhez, pontosabban a termék innovációkhoz! Szó lesz a 3D nyomtatott és szintetizált élelmiszerekről, a neurális szinten befolyásoló kütyükről és a velünk…