EIT Food, nemzetközi műhelymunka Lengyelország szívében,
ahol a közös cél: értékteremtés felsőfokon
Ahogy arról korábban is beszámoltunk, munkatársunk résztvett a 2019. szeptember 2-6-áig Varsóban a nemzetközi élelmiszerinnovációt körüljáró nyári iskolán. Az EIT Food jóvoltából nagyon igényes és szakmai szempontból rendkívül hasznos héten vagyunk túl. A konferencia keretein belül táplálkozástudományi szakemberek, professzorok és termékgyártók szemszögéből ismerhettük meg a termékfejlesztés potenciáit és buktatóit. A piaci dinamikára és szoftveres előrejelzési módszerekre, a statisztikai értékelési lehetőségekre is lehetőségünk volt rálátni, így a legújabb, 21. századi technológiát is munkába állíthatjuk, elindíthatjuk végre itthon is a termékinnováció sokszor meglehetősen rögös útján. Ezen túlmenően természetesen szó esett a jövő innovációs trendjeiről is. Interaktív feladatok útján tesztelhettük gyakorlati tudásunkat, gyakorolhattuk a csoportmunkát ráadásul multinacionális környezetben, angol nyelven.
Ishihara teszt (bal oldali kép) és magas protein tartalmú rovar snack érzékszervi minősítésének előkészítése (jobb oldali kép)
Hálásak vagyunk a lehetőségért, hiszen cégünk ezáltal már második alkalommal olyan gyakorlati tudásra tett szert, amely komoly versenyelőnyt jelenthet egy termékfejlesztés terén, különösen, ha azt nemzetközi piacon is szeretnék forgalmazni a megrendelőink. Olyan speciális esetekből, hibákból tanulhattunk, amelyeknél a piacismeret hiánya, egy-egy régió sajátosságainak figyelmen kívül hagyása okozta egy egyébként sikeres termék bukását. Holisztikus szemléletmódra váltottunk ismét, amely jó iránytű a jövőbeli megbízásaink gordiuszi csomójának kioldásánál még nemzetközi vizeken hajózva is.
Köszönjük az EIT Food-nak, a közreműködő szervezőknek és az előadóknak a rendkívül intenzív tanfolyamot, és hogy másodszor is az EU élvonalába soroltak be minket megadva nekünk ezt a lehetőséget.
