Édes élet - Édesítőszerek a fogyasztói kosárban III. rész - Téveszmék között...
Korábbi cikkeinkben megvizsgáltuk az energiát nem adó, intenzív édesítőszerek fogyasztásának biztonságosságát megalapozó engedélyeztetési eljárásokat (itt), illetve áttekintettük ezen édesítők csoportjait (itt). Sorozatunk lezárásaként azokat a témákat vesszük sorra, melyek a laikusok körében…
Édes élet - Édesítőszerek a fogyasztói kosárban II. rész - Melyiket válasszam?
Előző bogbejegyzésünkben azt részleteztük, hogy milyen feltételeket kell teljesíteni egy édesítőszer-jelöltnek ahhoz, hogy az a fogyasztók kosarába kerülhessen. Mostani írásunkban az egyes édesítőszerek csoportjait vizsgáljuk át. Az a finom cukor… Az édesítőszerek világában gyakran találkozhatunk…
Édes élet – Édesítőszerek a fogyasztói kosárban I. rész - Egyem vagy ne egyem? Miért lenne biztonságos?
Hiába is tagadnánk, az édes ízt a legtöbb ember ösztönösen kedveli. Ennek oka, hogy az újszülöttek és csecsemők legelső tápláléka, az anyatej maga is rendkívül édes ízzel rendelkezik. Nem csoda hát, ha ezt az ízt később is vonzónak, finomnak találjuk – nehezen is mondunk le róla. Ez az ösztönös…
Vajat vagy margarint? Hasonló vagy különböző? II. rész - A vaj és margarin összetétele, bioaktív anyagok
Ahogyan azt előző cikkünkben is írtuk, a vajat alapvetően tejszínből állítják elő. Ebből adódóan tartalmaz tejre jellemző anyagokat: cukrokat, némi tejfehérjét, kálciumot, káliumot, foszfort, és zsíroldékony vitaminokat (főként A és D-vitamint, kisebb mértékben E-vitamint) egyaránt. A margarin…