Eláruljuk a tökéletes palacsinta titkát - Élelmiszeripari kulisszatitkok mérnöki szemmel

Eláruljuk a tökéletes palacsinta titkát Élelmiszeripari kulisszatitkok mérnöki szemmel A cikk megírásának ötletét egy erről készült video adta. Az egész lényege, hogy 3 különböző tudásszintű szakács készíti el kedvenc palacsinta receptjét és a produkció végén élelmiszermérnök elemzi és magyarázza…


EIT Food, nemzetközi műhelymunka Lengyelország szívében, ahol a közös cél: értékteremtés felsőfokon

EIT Food, nemzetközi műhelymunka Lengyelország szívében, ahol a közös cél: értékteremtés felsőfokon   Ahogy arról korábban is beszámoltunk, munkatársunk résztvett a 2019. szeptember 2-6-áig Varsóban a nemzetközi élelmiszerinnovációt körüljáró nyári iskolán. Az EIT Food jóvoltából nagyon…


Nyers vegán csokis datolyagolyó

Hozzávalók: 1 bögre Medjool datolya 1 bögre zabpehely ¼ bögre ízesítetlen kókuszreszelék ½ bögre mogyoróvaj 3 kiskanál kakaópor (Holland kakaópor lehetőség szerint) ¼ bögre mogyoró A datolyát kimagozzuk, 15 percig meleg vízbe áztatjuk. Nem szükséges cukrot vagy édesítőszert hozzáadnunk, hiszen a…


Az igazság a datolyáról

A cikk ötlete úgy született, hogy rákerestem a datolya hatásaira, mivel érdekelt, hogy ez a kedvelt közel-keleti superfood minek köszönheti népszerűségét. Vegán édességek kedvelt természetes édesítője. Készülhet belőle brownie, csokigolyó, sajttorta, de van, aki sós előételek, saláták…