Cold brew kávé, nitro kávé, kávészóda? Biztosan hallottál már róluk, de mitől mások, mint a hagyományos társaik? Mi is az a cold brew technológia? A jövő élelmiszeripari trendjei mellett most a kávépiacot meghódító új kávékülönlegességek is bemutatásra kerültek a Trade Magazinban. Ügyvezető igazgatónk, Dr. Némedi Erzsébet a magazin szeptemberi számában összefoglalta számunkra a cold brew kávé legfontosabb érzékszervi karakterisztikáját és egyéb technológiai tulajdonságait.
A cikkért kattinst ide!
A Trade Magazin szeptemberi számáért pedig ide!
Ha érdekesnek találtad a témát, érdemes követni minket, mert pénteken külön blog bejegyzéssel készülünk a kávékülönlegességek kedvelői számára!