A sütőipart mindig is konzervatív iparágként könyveljük el. De itt sem kerülhető el az innováció. Milyen újításokra van szükség, és milyen trendeket érdemes követniük a pékeknek?
Dr Némedi Erzsébet a Pékmester ehavi számában ezeket az információkat osztja meg veletek.
A cikket letölthetitek IDE kattintva!